ঠান্ডা খাবারের জন্য তাজা ডাইসড লোটাস রুট

টাটকা পদ্মমূল ব্যবহার করা হয়, যার সাতটি-গর্ত এবং নয়টি-গর্তের জাত সাধারণ। সেভেন-গর্ত পদ্মমূলে স্টার্চের পরিমাণ বেশি এবং একটি নরম, চিবানো টেক্সচার রয়েছে যা এটি স্টুইংয়ের জন্য আদর্শ করে তোলে; নাইন-গর্ত পদ্মমূলে একটি উচ্চ জলের উপাদান এবং একটি খাস্তা, কোমল টেক্সচার রয়েছে, যা এটিকে সালাদ ড্রেসিং, নাড়া-ভাজা এবং অন্যান্য খাবারের জন্য উপযুক্ত করে তোলে।